毕马威中国联合广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会，15日在广州发布《2025年餐饮企业发展报告》(下称《报告》)称，在大湾区餐饮市场中，连锁化和资本化成为行业发展的显著趋势。

《报告》指出，中国餐饮连锁化率在过去七年中呈现阶梯式上升态势，2024年达到22%，预计2025年将突破24%，而广东餐饮连锁化率更是高达31.7%。连锁化趋势推动餐饮企业将品牌建设、标准化管理及品质把控作为核心竞争力，从而为消费者提供更稳定、可靠的餐饮服务。

同时，大湾区餐饮企业积极拥抱资本化，通过上市等资本运作手段加速扩张。截至目前，已有17家总部在大湾区的餐饮企业成功上市，全国有超32家餐饮企业在深交所、港交所成功上市。

毕马威中国华南区消费餐饮行业审计服务主管合伙人张欣指出，从经营规模和成长性来看，大湾区上市餐饮企业展现出更强的区域竞争优势。无论是总资产规模还是营业收入增速，均显著优于全国平均水平。随着A股市场监管体系的日益严格以及海外上市备案制度的逐步完善，未来预计将有更多餐饮企业选择港股作为上市首选地。