为切实保障 2025 年高考期间考生饮食安全，金湾区市场监督管理局主动作为、提前谋划，以 “早” 字为先、“严” 字当头，扎实开展高考期间专项检查行动，全力为莘莘学子的饮食安全保驾护航。

在高考前，区市场监管局对全区 3 个高考考点学校食堂及考点周边食品经营场所开展了全覆盖的考前食品安全检查，重点核查各食品经营者的从业人员健康管理是否落实到位，加工制作、餐饮用具清洗消毒、有害生物防治等设施设备能否正常运行，食品原料采购是否严格执行查验制度，食材索证索票是否齐全，食品贮存条件是否符合要求，经营场所环境卫生是否保持清洁，以及食品留样是否规范等。针对检查过程中发现的问题，执法人员当场下达整改通知，督促相关单位限期整改落实；截至 6 月 9日，全区累计排查考点学校及周边餐饮单位453家次，对发现的问题均已督促整改完毕。

为从源头消除食品安全隐患，区市场监管局督促各考点学校食堂对高考期间使用的调味料进行全面换新；要求食堂对新进食材必须做好索票索证及验收工作，确保票证信息统一、可追溯；对考试期间提供的食品原料实行专仓存放和管理，从源头上保障食品原料安全。此外，区市场监管局还强化食谱审查管理工作，要求考点学校及供餐单位提前一周报送高考期间食谱，组织专业人员重点筛查冷荤类、生食类、裱花蛋糕等禁止经营食品，明确不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材，切实从源头防控食品安全风险。

高考期间，市场监管部门对所有考点派驻专业监管人员进行现场监督检查，实时跟进食品加工制作的各个环节。同时，安排专业快检人员对新鲜食材进行现场快速检测，累计检测食材495批，检测结果全部合格。此外，充分运用 “互联网 + 明厨亮灶” 监管平台，对考点食堂进行全时段、全方位、全覆盖网上巡查，通过智能识别技术对违规行为进行抓拍，一旦发现问题，第一时间督促整改，确保高考期间食品安全保障工作“零事故”。