近日，金湾区市场监督管理局联合红旗镇政府，对辖区4个食品摊贩经营区域的从业者开展食品安全专项培训及备案管理工作，240余名食品摊贩经营者积极参与，共同筑牢食品安全防线。

本次培训邀请珠海市食品安全讲师黄晶进行授课。黄晶围绕从业人员着装规范、摊位环境卫生维护、健康证明核验、食材采购溯源凭证留存、食品添加剂合规使用及明码标价执行等关键环节，通过案例警示与责任解读相结合的方式，深入浅出地讲解相关操作规范与法律法规。培训内容注重实用性和针对性，有效提升了经营者的风险防控意识和实操能力，引导经营者主动开展自查自纠，确保食品从源头到销售全过程可控可溯。

培训结束后，工作人员现场为符合条件的食品摊贩办理备案登记手续，并发放《广东省食品摊贩登记卡》。通过建立完善经营者主体信息库，为后续精准监管奠定了坚实基础。

“此次行动标志着‘培训+备案+巡查’三位一体监管模式正式落地。”据红旗镇相关负责人介绍，后续将持续深化日常监督，重点核查培训要点落地情况，对违法违规行为坚持“零容忍”，以常态化、精细化管理，全力守护辖区群众“舌尖上的安心与放心”。