为切实提升校园食品安全管理水平，保障广大师生秋季开学后的饮食安全，8月21日，金湾区市场监督管理局联合区教育局在金山实验学校召开校园秋季开学食品安全培训。全区各中小学、幼儿园的食品安全总监、食品安全管理员、厨师等共计350余人参加了此次培训。

金湾区市场监督管理局就秋季开学校园食品安全工作提出具体要求。一是严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，加强校园食品安全隐患排查，发现问题及时整改。在秋季学生开学返校前，结合前期各级监管部门检查发现的问题，认真开展自查，做到立行立改。二是加强有害生物防治排查，进一步配齐配全鼠患等病媒生物防治设施设备，持续做好常态化防治。三是加强食品添加剂使用管理。校园食品应以天然、健康为原则，确需使用食品添加剂的，严格按照国家允许的品种和剂量，全程记录使用情况，做到可追溯。四是严格校外供餐单位管理。实行校外配餐的学校，要建立完善餐食交接验收制度，指定专人对配送餐食进行验收，如实做好餐食接收记录，按要求做好餐食留样工作。五是加强制止餐饮浪费和食品安全宣传教育。学校、幼儿园食堂在加强食品原料控制的同时，根据学生人数合理购进食材量，避免食材因贮存时间过长腐败变质浪费。

培训环节，特聘请广电检测公司食品科学高级工程师进行授课。工程师围绕校园食品安全相关知识，详细讲解了 “日管控、周排查、月调度”工作制度的落实要点、有害生物防治的有效方法、食品添加剂使用的规范要求以及校外供餐管理等内容，并结合日常检查案例和校园食品安全典型事例，有针对性地提出了操作指导意见，让参训人员能够更好地结合实际工作进行学习提升。

下一步，金湾区市场监督管理局将联合区教育局等部门，多角度、多方面持续加大校园食品安全监管力度，开展覆盖全区学校、幼儿园的秋季开学食品安全专项检查。对风险隐患突出、问题整治不彻底的单位，将组织对其主要负责人进行约谈；对屡教不改、故意逃避监管、违法情节严重的，将依法从严从重处罚，坚持 “零容忍” 态度，切实保障广大师生的饮食安全。