民以食为天，食以安为先。食品安全属于老生常谈的问题，却又必须日日谈、月月谈、年年谈。具体而言，让食品企业遵纪守法经营，严守食品安全红线，始终承担起基本的社会责任，是一个常谈常新、永不过时的话题。

“网红店”当然也不例外，头上要始终高悬监管利剑。我们知道，要想在行业里出类拔萃，是靠持续经营、稳定出品和口碑积累取胜，站在风口上的“网红店”更应该自省自查，同时，监管部门也要强化监管，确保“舌尖上的安全”。

作为常规监管手段的一种补充，突击检查因其突然性，可以对“网红店”的日常经营状况起到一个良好的检查作用，倒逼“网红店”时时刻刻严守食品安全红线，并且可以通过直播的方式让食品安全以一种看得见的方式呈现在群众面前。这显然也能作为一种常态化的监管手段，定期给“网红店”打“预防针”。