情侣路、珠海渔女、航展、港珠澳大桥、长隆海洋王国、珠海大剧院……珠海值得一提的东西可多着哩。

珠海地处南海之滨，珠江出海口，咸淡水交汇，浮游生物众多，水质肥美，适宜蚝的生长。秋冬时节，从太平洋来的鱼群洄游至此觅食、产卵，大量鱼粪成为蚝的丰富养料。“冇鱼蚝就瘦，有鱼蚝就肥。”成为一句渔家谚语。

很久很久以前，一些唐家湾的渔民发现，退潮以后，海边的礁石总是覆盖着一层密密麻麻的贝壳，他们偶然间用小锤把贝壳从礁石上打下来，撬开一看，里面的肉鲜嫩如玉，让人垂涎欲滴。珠海渔民受到启发，凿石投海，为蚝营造更多的“房子”，开辟蚝田。“珠海好世界，石头出肉卖。”一个个肥硕的蚝肉就此走进餐厅让人大快朵颐，蚝田俨然一座水中银行。珠海美食佳肴首推以“一大二肥三白四嫩五脆”闻名的横琴蚝。

横琴岛海域是理想的天然蚝场，横琴蚝以白、嫩、肥、大、脆闻名遐迩。横琴蚝自然生态园里有供人参观的“蚝展示厅”；有供人了解蚝豉蚝油等产品的“加工示范场”；有观赏蚝生长环境的“观蚝栈桥”；更有造型独特供游客大饱口福的“品蚝厅”。你不仅可以现捞现撬， 现煮现吃，品尝美味的蚝餐，还可以学习蚝的相关知识。蚝有两瓣外壳，一瓣小而平，一瓣大而隆，外表佶屈丑陋，但蚝肉属山珍海味中的“下八珍”之一，不仅鲜美可口，营养丰富，而且有软坚散结化痰养血宁心涩精的食疗功效。明代大医药家李时珍《本草纲目》说牡蛎能强骨延年，补肾安神，细肌肤，美容颜。晒干之蚝肉曰蚝豉，粤语谐音“好事”，向为家庭商号喜庆之席上珍。

从前，珠海的采蚝工白天拖着木盆下海打蚝，晚上守着大锅生火煮蚝，早上就着阳光和海风晒蚝。晌午，一袋袋鲜蚝和蚝豉，一埕埕蚝油运到码头上船再运往港澳。唐家湾畔有两巨石相叠屹立，名为“叠石”。因盛产鲜蚝，可换银两，遂称此地为银坑，银坑所产蚝油曰“叠石”蚝油。百来斤鲜蚝肉才熬得五六斤油，蚝油乃蚝之精华，金黄香滑，如珠欲滴，吮之似玉液琼浆，美食家形容这是“海底牛奶”。

对了，誉满全球的李锦记蚝油也是源自珠海，这可是市场上著名的食品烹调佐料啊！当你品尝鲜美甘香的李锦记蚝油时，是否知道它的始创者曲折的人生和李家四代人创业的艰难呢？清代同治元年出生于新会七堡涌沥村贫苦农家的李锦裳，幼年失怙，性格倔强，农闲时喜习武艺，常为穷苦人打抱不平，终被富家恶少纠集喽罗逼害追杀。他带着老母亲连夜划艇出逃，流落到海滨南水孤岛(今珠海市南水镇)栖身，以加工蚝油为生。李锦裳白天收蚝夜里熬油，昼夜忙碌，所制蚝油味道鲜美，干净卫生，加上他为人热情豪爽，因而常常顾客盈门，供不应求。人到中年，李锦裳请人在门口写上“李锦记”三个字，标明此蚝油是李家经营，锦字为记。从此，“蚝油最好李锦记”的口碑不胫而走，声播港澳，以至后人大多只识“李锦记”而不知李锦裳。其子李兆南在港澳继承父业，子孙相传。一个世纪过去，作坊式的李锦记蚝油庄已发展为现代化大型企业，总部设在依山傍海的香港大埔，生产基地在祖籍新会七堡，产品销遍世界上八十多个国家和地区。凡有华人生活的地方，就有李锦记。

不久前我参加斗门侨乡文化研讨会，参观南门村的菉猗堂。原来这座列入广东省重点文物保护单位的古祠，竟是以蚝壳筑的墙，俨然一种沧海变桑田的历史见证。

有500多年历史的菉猗祠始建于明代景泰五年(1454年)。三进四合式布局，气象巍峨宏伟，但不失严谨凝重。石雕、陶塑、泥塑、壁画，一应俱全。此古祠最具特色的是它高耸的山墙，清一色用坚硬的蚝壳整齐有序地排列镶嵌而成，二尺来厚，不加批荡，形态毕现；森森然，凛凛然，历经风雨依然坚固；在阳光照射下闪耀着熠熠银光，历经几个朝代风骨依然。南门村父老说，古时候附近有一个大蚝场，传说地下有一条“蚝龙”，村民就地取材，以蚝壳为其筑墙建祠。

南门菉猗祠的建筑价值、历史价值和艺术价值都不同凡响。同济大学一名教授考察过菉猗祠，认为珠海多台风，蚝壳墙结实坚固，可抗击台风侵袭，古建筑史上应有它的一页。“千年砖，万年蚝”，外表粗糙但坚固耐用、冬暖夏凉的蚝壳屋，比之杜甫的成都草堂、苏轼的儋州桄榔庵，也别有一番韵味！俱往矣，蚝壳墙默默无言，却见证了历史的沧桑和时代的变迁。徜徉于菉猗祠，一个闪耀着银光的蚝的形象在我眼前浮现。呜呼，无私的蚝，把肉和油奉献给人类作了美食，连身后的贝壳也捐了出来供人建造住房，修筑祠堂。人们啊，往往只垂青美味的蚝肉蚝油，却把庇护蚝儿生长的母体——蚝壳忘记了。须知，蚝壳虽然外表丑陋，但内心却光亮如镜! 至此，我想起了雨果《巴黎圣母院》中的撞钟人，那个外貌奇丑但心灵高尚的卡西莫多。是的，美好，有时隐藏在丑陋之中。蚝有耐人寻味的品格！

童年

假期，我带着孙子孙女，到珠海横琴长隆海洋王国游玩。

准确说，是他们带我前来。他们已来过多次，而我，是第一次。

海象、海牛、海龟、海鸟、水獭，海豚在高空跳圈，海狮在表演水上芭蕾。

五彩缤纷的热带鱼类在身边与头顶游过，世界上最大的鱼——鲸鲨张开大嘴与潜水员共舞。

南极的企鹅，北极的北极熊，生活在地球的两极，本来永远无法相遇，甚至不知道彼此的存在；这个乐园仿佛让地球缩小了，让他们在这里成了邻居。

不禁逆流上溯60年，回想我的儿童时代。

我在与小伙伴丢手绢、抛石子、跳房子、跳山羊、老鹰捉小鸡……

时代不同了，但童年的欢笑却相似。

孙辈的童年是华丽而梦幻的，我的童年粗粝却也温馨。因为孩子的想象力，总能找到开启游戏的钥匙。

勇敢

身高刚过游乐设施的限定标准，小孙女就喊着想来长隆挑战一番了。

从过山车上下来，她说“还要玩一次。”

我只是站在下面，看到过山车旋上天空时，便不禁头晕目眩。

它从高处俯冲下来，我听到了一片尖锐的惊叫。

可是听陪伴的大人说，小妹妹并没有叫。是沉浸在欢乐中，还是吓得发呆了？是无所畏惧，还是无知而无畏？

我问她：在上面怕不怕？她答：怕。

那么不要再玩了罢？我说。

她答：还要去。骄傲地撅起小嘴，小小的步伐坚定地再次迈向出发点，颇有将士出征的气势。

也许，又怕又坚持的人，才是最勇敢的人。

小小的孙女，竟也给我上了宝贵的一课。