食用菌产业是遵义市道真仡佬族苗族自治县“一县一业”，聚力打造“菜县菇乡”的主导产业。记者9月18日从粤黔协作工作队遵义工作组（简称“珠海驻遵义工作组”）获悉，自开展东西部协作工作以来，珠海驻遵义工作组道真小组以食用菌龙头企业为依托，借助东西部协作帮扶的契机，不断拓展延伸产业链，助推食用菌产业做大做强。据统计，2021年道真县食用菌产值达7亿元，带动全县6000余户农民增收致富。

走进食用菌龙头企业贵州同辉食用菌发展有限公司菌棒培养间，培养架上密密麻麻摆放着用于生产香菇的菌棒。据介绍，这里存放着400万棒食用菌菌棒，每天约有20万棒被运往道真各镇村食用菌种植基地。

同辉公司主栽品种为香菇，主要是利用公司厂房种植及各乡镇大棚基地培育，但之前由于公司菌棒培养架不足，导致菌棒在厂房培养时间较短，增加了大棚培育的风险和成本，在生产过程中遇到发展瓶颈。

道真县上玉工业园区食用菌精深加工建设项目是食用菌延链补链强链项目之一，去年，珠海投入东西部协作资金1400万元对该项目进行大力支持，建设食用菌中低温冻库33间，建成后以租赁的方式供同辉公司使用，用作菌棒培养周转间，大大缩短了菇农养棒时间，菌棒在大棚只需要养棒一周即可出菇，提高了生产效益，把食用菌种植从“两年三季”变成了“一年两季”。

在东西部协作资金的支持下，道真县食用菌不仅产量增加，还实现了“借船出海”。

走进贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司加工车间，工人们有条不紊地忙碌着，通过自动设备切丁、清洗、脱水、称重，传动至炒制车间精准配料炒制，一天有4万瓶菌菇产品新鲜出厂。预计年加工香菇、杏鲍菇等食用菌1万吨，年产值达1.45亿元。

作为一家绿色食品加工企业，想要“消化”更多的鲜菇，还需借力国外市场。2021年底，经珠海驻遵义工作组道真小组牵线搭桥，该公司与丝路之鹰中非贸易（珠海）有限公司成功“牵手”，首期签订出口非洲销售合同4520万元，道真食用菌经过深加工、品牌打造及市场销售，销售渠道也越来越广。

2022年，珠海再次投入东西部协作资金60万元用于该公司产品品牌打造，制作产品宣传片，着力推广品牌、建强产业链，助推食用菌产业提质增效。

小蘑菇拉动大产业。据悉，自开展对口帮扶以来，珠海始终聚焦道真的主导产业，通过订单采购、务工就业、分红等方式巩固脱贫成果，带动群众增收。同时，道真县还采用“企业+村集体+合作社+脱贫户和监测户”的模式，推动食用菌产业发展，增加村年集体经济。今年预计增加村集体经济收入33.5万元、分红资金167.5万元，惠及农户2000余户，其中脱贫户监测户886户3351人。