2024年5月12日至18日是第十届“全民营养周”。科学合理饮食对于身体健康至关重要，特别对于儿童，可以通过合理膳食来预防疾病、增进健康、提高免疫力。近日，广东省中医院珠海医院临床营养科叶晓红医生，为广大家长们科普“儿童加餐”这一话题。

为什么要重视加餐？

学龄前的儿童应该特别重视加餐。这个年龄段的孩子，由于胃容量和胃肠功能的问题，需要多餐来保证生理需求，同时又不至于加重胃肠道负担。对于吃得多或已经属于肥胖或超重的小孩，要根据实际情况来安排，而对大多数孩子来说，少量多餐，是个很好的习惯。

加餐需掌握一个原则，就是全天的总量不能超标，一般加餐的份量是偏少的，能量大概占全天的5%~10%，另外加餐不能影响正餐的进食量，如果影响到了正餐，导致正餐食欲下降或进餐量减少，那加餐就得不偿失了。

加餐可以吃些什么？

叶晓红医生介绍道，加餐应首选中等到低等糖分的水果。水果富含维生素、无机盐、膳食纤维和植物化合物，对人体的健康起着非常重要的作用。需要注意的是，有些小朋友不爱吃青菜，只爱吃水果，但是如果用水果替代蔬菜，有可能造成摄入糖分偏高，对生长发育是不利的。所以说蔬菜和水果不能互相替代。除了水果之外，也可以选择一些适合生吃的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、生菜、紫甘蓝等。

其次，还可以选择奶类制品。奶类制品可以补钙，富含优质蛋白，居民膳食指南推荐每天摄入牛奶300-500ml。很多孩子在早餐的时候已经喝了牛奶，那么在加餐的时候可以选择酸奶或奶酪。有些孩子由于有乳糖酶缺乏对牛奶不太耐受，酸奶是一个很好的替代品。先吃一到两片苏打饼干再喝酸奶，耐受性可能会更好。

再次，坚果类是加餐的一个重要食物来源。坚果可以放到酸奶里，建议磨碎弄成糊状以后再混在一起吃，千万别直接加进去，以防呛入气管。坚果富含不饱和脂肪酸，对大脑的健康维护是有帮助的，但它的油脂含量比较高，如果总量没有控制，产生肥胖的风险增大，坚果一天不要超过15克，超重的孩子不要超过10克。

最后，还可以吃全麦食品、海苔。加餐的时候不建议选用果冻、油炸食品、曲奇、巧克力派或者碳酸饮料、含糖的甜果汁等，这些都是限制级食品，尽量不吃。

在什么时段加餐？

加餐时间在上午十点或者下午三四点较为合适，学龄期的孩子可以在课间加餐，及时补充能量，提高学习效率。不建议吃完正餐后马上吃水果，也不建议早上空腹吃水果。人们在空腹的状态之下，血糖相对较低，这时候大量摄入果糖比较高的水果，有可能造成体内代谢紊乱，甚至可能造成吃完以后出现继发性的血糖降低，使大脑细胞缺少糖分供给能量，会对大脑产生损害。