豆浆和鸡蛋是早餐常见食物,但有人认为豆浆和鸡蛋一起吃会导致消化不良,豆浆鸡蛋真的不能一起吃吗?中大五院消化内科专家为您解答。
鸡蛋和豆浆一起吃会消化不良?
中大五院消化内科副主任、消化内镜中心主任赖人旭表示,单从成分上来看,鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶抑制剂会承受不住高温从而分解,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收,所以鸡蛋和豆浆可以一起吃。
但需要注意的是:豆浆属于豆类产品,最容易引起腹胀,如果市民本身就消化不良,要尽量少喝;没有煮熟的豆浆不能喝,因为没有煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制物等,喝了可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。
长期不吃早餐有哪些危害?
如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,人们会时常感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。不吃早餐可改变人体消化系统的生物节律,让胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化,消化液没有得到食物的中和,就会对空腹的胃肠黏膜产生不良刺激,引发胃炎,严重者可引起消化性溃疡。
在三餐定时的情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若长期不吃早餐,可能造成胃结肠反射作用失调,发生便秘。早上起床时人体的血糖浓度处于偏低状态,不吃或少吃早餐,人体不能及时补充血糖浓度,可能出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状,甚至出现低血糖休克。不吃早餐还会影响胃酸分泌和胆汁排出,减弱消化系统功能,诱发胆结石等消化系统的疾病。
胃不好要这样做!
首先,要养成坚持吃早餐的习惯,早餐要多样化,营养丰富,还要热食;适当吃水果和蔬菜,适量摄入富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。注意,早餐不宜过多食用肉类或油腻食物。
其次,适量的运动能让下丘脑外侧的饮食中枢变兴奋,反射性刺激和提高消化能力,增加食欲。太极拳、步行、散步、慢跑、骑自行车等都是不错的选择,可每周锻炼3-4次。
另外,三餐规律、不暴饮暴食是最基础的养胃法。建议:7-9点吃早餐;11-13点吃午餐;17-19点吃晚餐。饭吃七八分饱最为适宜,21时以后尽量不要进食,否则会增加肠胃负担。
赖人旭提醒,胃不好的市民要以清淡、易消化饮食为主,可选择有营养的粥类、馒头、面条等主食,搭配新鲜的蔬菜水果,必要时可结合医生的意见服用帮助消化、促进胃肠动力的药物。
![](https://pub-point.hizh.cn/images/202407/04/66866c2964e1800ebb195ac5.jpeg)
豆浆和鸡蛋是早餐常见食物,但有人认为豆浆和鸡蛋一起吃会导致消化不良,豆浆鸡蛋真的不能一起吃吗?中大五院消化内科专家为您解答。
鸡蛋和豆浆一起吃会消化不良?
中大五院消化内科副主任、消化内镜中心主任赖人旭表示,单从成分上来看,鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶抑制剂会承受不住高温从而分解,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收,所以鸡蛋和豆浆可以一起吃。
但需要注意的是:豆浆属于豆类产品,最容易引起腹胀,如果市民本身就消化不良,要尽量少喝;没有煮熟的豆浆不能喝,因为没有煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制物等,喝了可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。
长期不吃早餐有哪些危害?
如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,人们会时常感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。不吃早餐可改变人体消化系统的生物节律,让胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化,消化液没有得到食物的中和,就会对空腹的胃肠黏膜产生不良刺激,引发胃炎,严重者可引起消化性溃疡。
在三餐定时的情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若长期不吃早餐,可能造成胃结肠反射作用失调,发生便秘。早上起床时人体的血糖浓度处于偏低状态,不吃或少吃早餐,人体不能及时补充血糖浓度,可能出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状,甚至出现低血糖休克。不吃早餐还会影响胃酸分泌和胆汁排出,减弱消化系统功能,诱发胆结石等消化系统的疾病。
胃不好要这样做!
首先,要养成坚持吃早餐的习惯,早餐要多样化,营养丰富,还要热食;适当吃水果和蔬菜,适量摄入富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。注意,早餐不宜过多食用肉类或油腻食物。
其次,适量的运动能让下丘脑外侧的饮食中枢变兴奋,反射性刺激和提高消化能力,增加食欲。太极拳、步行、散步、慢跑、骑自行车等都是不错的选择,可每周锻炼3-4次。
另外,三餐规律、不暴饮暴食是最基础的养胃法。建议:7-9点吃早餐;11-13点吃午餐;17-19点吃晚餐。饭吃七八分饱最为适宜,21时以后尽量不要进食,否则会增加肠胃负担。
赖人旭提醒,胃不好的市民要以清淡、易消化饮食为主,可选择有营养的粥类、馒头、面条等主食,搭配新鲜的蔬菜水果,必要时可结合医生的意见服用帮助消化、促进胃肠动力的药物。
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-我已经到底线啦-
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