豆浆和鸡蛋是早餐常见食物，但有人认为豆浆和鸡蛋一起吃会导致消化不良，豆浆鸡蛋真的不能一起吃吗？中大五院消化内科专家为您解答。

鸡蛋和豆浆一起吃会消化不良？

中大五院消化内科副主任、消化内镜中心主任赖人旭表示，单从成分上来看，鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时，的确会产生沉淀，增加消化不良的可能性。但是，豆浆在烹饪过程中，里面的胰蛋白酶抑制剂会承受不住高温从而分解，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收，所以鸡蛋和豆浆可以一起吃。

但需要注意的是：豆浆属于豆类产品，最容易引起腹胀，如果市民本身就消化不良，要尽量少喝；没有煮熟的豆浆不能喝，因为没有煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制物等，喝了可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。

长期不吃早餐有哪些危害？

如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，人们会时常感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。不吃早餐可改变人体消化系统的生物节律，让胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠黏膜产生不良刺激，引发胃炎，严重者可引起消化性溃疡。

在三餐定时的情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若长期不吃早餐，可能造成胃结肠反射作用失调，发生便秘。早上起床时人体的血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，人体不能及时补充血糖浓度，可能出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克。不吃早餐还会影响胃酸分泌和胆汁排出，减弱消化系统功能，诱发胆结石等消化系统的疾病。

胃不好要这样做！

首先，要养成坚持吃早餐的习惯，早餐要多样化，营养丰富，还要热食；适当吃水果和蔬菜，适量摄入富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。注意，早餐不宜过多食用肉类或油腻食物。

其次，适量的运动能让下丘脑外侧的饮食中枢变兴奋，反射性刺激和提高消化能力，增加食欲。太极拳、步行、散步、慢跑、骑自行车等都是不错的选择，可每周锻炼3-4次。

另外，三餐规律、不暴饮暴食是最基础的养胃法。建议：7-9点吃早餐；11-13点吃午餐；17-19点吃晚餐。饭吃七八分饱最为适宜，21时以后尽量不要进食，否则会增加肠胃负担。

赖人旭提醒，胃不好的市民要以清淡、易消化饮食为主，可选择有营养的粥类、馒头、面条等主食，搭配新鲜的蔬菜水果，必要时可结合医生的意见服用帮助消化、促进胃肠动力的药物。