10月16日，由珠海市市场监督管理局主办，珠海市卫生健康局、金湾区市场监督管理局和金湾区红旗镇人民政府协办的2024年第十五届中国航展暨第十五届全国运动会较大食品安全事故应急演练在金湾区红旗文体中心剧场举行，市、区、镇街三级有关部门及香港食物环境卫生署食物安全中心、澳门市政署食品安全厅约150人参加。

据举办方负责人介绍，本次演练旨在落实食品安全“四个最严”要求，推进落实食品安全“两个责任”机制，推动珠港澳食品安全应急交流合作，提高航展和全运会期间突发食品安全事故的应急处置能力。演练以航展公众日发生逾百人的细菌性食物中毒事故为模型，有针对性地设置食品安全风险点，采取情景模拟、双盲实战的形式，围绕事件发生、应急救治，信息报告、先期处置，启动响应、响应升级，原因调查、溯源追踪，舆情处置、新闻发布，终止响应、善后处置等六大科目，市区联动、层层递进，内容丰富、要素齐全、过程紧凑。

记者从沉浸式实战演练现场看到，市场监管、卫生健康、公安、疾控、医院等部门各司其职，充分展示了一幅快速反应、协同应对的生动场景。市市场监管局副局长黄建恩表示，本次实战演练，有效检验了珠海市食品安全应急体系的完备性、处置流程的规范性和应对方法的科学性，对推进珠海市打造一支召之即来、来之能战、战之能胜的食品安全应急队伍和全面提升食品安全突发事件调查能力水平具有重要的实践意义，为打造安全美味“航展盛宴”和“食安珠海”城市名片打下坚实基础。