这些年，偶尔在佛山过年，确实体会到跟老家湛江不一样的年味。在湛江，腊月二十，年味就开始浓了，家家户户洗“邋遢”、做“叶搭饼”、走亲戚、回娘家。从正月初二到二月底，游神、睇大戏、游鱼灯轮番上演，流传着“提一箱水果从村头吃到村尾”的俗语。

佛山是集齐广府、潮汕、客家等文化的大城市，在这边，春节的味道既有“十里不同风”的独特韵味，又饱含“万家共团圆”的共同期许。印象最深刻的，是佛山通济桥的石板路上，百万市民举着风车、拎着生菜缓缓前行，“正月十六行通济，行过通济无闭翳”的童谣在人群中传唱。

在佛山过年，吃食从来都是“意头先行”。每一道菜都藏着美好的寓意。白切鸡是必不可少的，选用本地的三黄鸡，煮得皮脆肉嫩，蘸上沙姜酱油，满口鲜香，象征“大吉大利”；清蒸鲩鱼，肉质鲜嫩，寓意“年年有余”；发菜蚝豉煲，发菜谐音“发财”，蚝豉谐音“好市”，象征“发财好市”。

屈大均所著的《广东新语》，曾这样记载：家家户户的厨房热气腾腾，油角、煎堆滋滋作响，芋头糕、萝卜糕香气氤氲。这些传统糕点，确实惹人嘴馋。佛山人过年，离不开凉茶的温润。长辈们说，过年吃得多油腻，喝杯凉茶才能消食祛湿。他们的餐桌上常备有“王老吉”“加多宝”等凉茶。

除了吃食，逛庙会也是过年的一大盛事，尤其是佛山的祖庙，藏着最地道的年味。庙堂的大门敞开着，门前摆满了香火摊、风车摊、糖画摊，人声鼎沸。走进里面，黄飞鸿纪念馆的龙舞狮表演堪称一绝，锣鼓声震天动地，龙身、狮身随着鼓点舞动，威风凛凛，引得围观人群的阵阵喝彩。

佛山素有“行花街，过大年”的说法。因此，过年最隆重的仪式，还数“逛花街”。每年的千灯湖花园，都设有大型花市。在花市入口处，巨大的桃花树直指天际，枝头上缀满粉嫩的花苞。转过街角，水仙、年桔、剑兰、五代同堂摆得密密麻麻，橙黄的年桔挂满金纸元宝，真想把它们扛回家。

大年初二，是佛山人“开年”的日子，这一天要吃“开年饭”，寓意开启新一年的好彩头。这跟湛江的年例“大年初二回娘家”有点相似。也就是一家子热热闹闹聚在一起，把福气也凑得满满的。但佛山这边的开年饭，会新增一道“炒青菜”，寓意“生财有道”，还有一道“炒年糕”，寓意“步步高升”。

这些年，我去过不少地方，也体验过不同的地域风情，但我还是喜欢佛山的岭南年味。像康有为故居、梁园、清晖园等古建筑，本身就很岭南。尤其过年的这段时间，大家相聚在这些地方，没有北方的严寒，却有着独有的温润；没有漫天飞雪，却有着百花的芬芳与烟火的气息。