打造罗非鱼的“升级版”

清晨，走进东滘村，养殖户已经在塘边忙碌，投料、巡塘、观察水色。

村民世代临水而居，以养殖为生。但过去长期以传统鱼虾养殖为主，品种普通、附加值低，加上养殖分散、缺乏品牌，产品一直卖不上好价钱，村民很难靠养殖致富。

转机发生在2013年，东滘村开始摸索养殖脆肉罗非鱼。“要找有特色、能卖好价，还能规模化养殖的品种。”东滘村党总支书记、村委会主任卢苇回忆，最终选中脆肉罗非鱼，主要看中三个优势：一是肉质独特、口感好，具有辨识度；二是养殖技术相对成熟，便于向农户推广；三是市场接受度高，适合打造品牌。

小规模试养成功后，2019年，东滘村成立珠海市明业水产养殖专业合作社，推出“鲜爽妃”品牌，推动脆肉罗非鱼产业向规模化、品牌化发展。养殖规模从最初的一百多亩，逐步扩大到上千亩。

“脆肉罗非鱼其实是普通罗非鱼的‘升级版’。”珠海市明业水产养殖专业合作社生产总监陈明海介绍，核心在于养殖后期的科学调控，通过调整饲料结构和养殖方式，让鱼肉“脆化”，再通过专用“吊水池”对鱼进行净化处理，不仅提升蛋白质含量，又能有效消除泥腥味，让肉质变得紧实、爽脆、富有弹性。

品质提升直接带来价值跃升。东滘村养出的脆肉罗非鱼，单条平均重量超过5斤，批发价可达每斤16元，远高于普通罗非鱼。如今，脆肉罗非鱼亩产量可达1万斤以上，亩均利润超过2万元。

“脆肉罗非鱼价格稳定，收益可预期。”陈明海说，在发展模式上，合作社采用“公司+农户”的模式，除了自有养殖基地，还带动本地数十户养殖户参与养殖，并在抓鱼、运输、混养技术指导等环节带动东滘村及周边村民就业增收。

东滘村养殖户郭悦洪感慨：“以前辛苦干一年也赚不到多少钱，现在有专人教养殖技术，鱼苗和销路都有保障，干水产养殖更有信心了。”

2021年，东滘村被评为广东省“一村一品、一镇一业”脆肉罗非鱼专业村，产业发展定位更加清晰，目前已经形成涵盖鱼种养殖、饲料销售、水产防疫、成鱼养殖、吊水净化、活鱼销售的完整产业链。

文化与水产的深度融合

如果说产业是根，文化便是这片水土的魂。东滘村的百年民俗，正在脆肉罗非鱼产业发展的带动下焕发新生，民俗文化也为产业品牌注入文化内涵。

每年农历二月初十，东滘村都会举办林公庙诞。相传清光绪年间，村中义士林公为守护水闸不幸遇难，村民建庙祭祀，祈求风调雨顺、水乡安宁。

今年3月28日，林公庙诞如期举行，并同步举办“2026年林公庙诞暨珠海领鲜·第二届脆肉罗非鱼美食嘉年华”。活动现场，龙狮齐舞、人潮涌动，农副产品摊位一字排开，脆肉罗非鱼、非遗猪脚姜、鸭扎包、斗门艾饼、莲洲粉葛等本地特色产品一应俱全。专业厨师团队现场展示了脆肉罗非鱼12种不同的烹饪方式，香气四溢，吸引众多游客驻足品鉴。

来自粤港澳大湾区及海外的多家企业、高校代表齐聚一堂，品鉴特色美食，交流产业发展成果，与东滘村完成了多项合作签约，签约内容涵盖特色农副产品采购、电商直播、产销对接、农文旅融合、乡村就业岗位开发等多个领域。

“东滘村的脆肉罗非鱼确实好吃，产品力很强。”广州王多鱼文化传媒总经理陈圳盛表示，公司与东滘村签订了电商直播合作协议，接下来将与东滘村合作搭建电商直播带货体系，通过产品优化、人才培训、供应链完善和售后服务等环节，推动东滘村特色产品走向更广阔的市场。

“这不只是一场节庆活动，更是一个资源对接的平台。”卢苇介绍，去年3月，东滘村首次将林公庙诞与脆肉罗非鱼产业结合办美食活动，极大提升了脆肉罗非鱼的品牌知名度。今年进一步把传统民俗文化与特色水产产业深度融合，把节庆人流转化为消费客流，把民俗文化影响力转化为品牌传播力。

“节庆越来越热闹，鱼的销路也越来越好。”参加庙诞活动的村民王姨欣喜地告诉记者，这几年她家盖起了新房，年年享受村集体分红，日子过得越来越红火。

近年来，随着产业基础不断夯实，东滘村正加快向多元业态延伸。一方面，推动脆肉罗非鱼预制菜开发及特色美食打造，延长产业链条；另一方面，布局休闲渔业综合体，打造垂钓基地、钓虾乐园等体验项目。

同时，村里正加快建设集培训、直播、展销于一体的电商孵化中心，以及融合渔业文化展示与美食体验的乡村振兴体验馆，构建“可体验、可消费、可传播”的乡村新场景。节庆带动、人气聚集，产业延伸、业态丰富，东滘村正逐步形成“三产融合”的发展新格局。

一条鱼，串起了水乡的产业与文脉，也铺就了一条致富路。如今，脆肉罗非鱼正带着东滘村，游向更广阔的市场，也游向产业更强、乡村更美、百姓更富的幸福生活。

在东滘村采访的两天，我闻过鱼塘的水汽，尝过脆肉罗非的爽脆，也在林公庙诞的锣鼓声里，感受到村民对风调雨顺、安宁富足的期盼。从“看天吃饭”到“品牌在手”，脆肉罗非鱼让东滘村焕发新生，村集体收入的增长，不仅是数字的跃升，更让村民“靠水吃水”的信心更加坚定。

东滘村位于珠海市斗门区莲洲镇，是典型的疍家村，村民临水而居，以渔为业。2013年开始探索脆肉罗非鱼养殖，逐步发展为主导产业。2021年获评广东省“一村一品、一镇一业”脆肉罗非鱼专业村。2025年村集体收入达840多万元，较2021年实现翻番增长。如今，将林公庙诞传统民俗与脆肉罗非鱼产业深度融合，东滘村走出了一条产业兴村、文化赋能的乡村振兴之路。