金秋时节，月饼飘香，螃蟹也正值肥美。面对一年一度的中秋美食，不少市民既想吃得尽兴，又担心吃多了给身体“添负担”。月饼怎么吃更健康？螃蟹又有哪些食用讲究？近日，记者采访广东省中医院珠海医院脾胃病科主任赵小青、内分泌科主任徐进华，为市民支招。

月饼：“无糖”不等于低热量，关键还是控制量

月饼是中秋餐桌上的“主角”，但高油、高糖、高热量也是它的特点。对于需要控制体重、血糖、血脂的人来说，更要注意食用量。

市面上的“无糖月饼”是不是就能放心吃？“‘无糖’不等于没有热量，也不等于可以多吃。”徐进华介绍，按照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），食品中糖含量≤0.5克/100克（或100毫升），才可标注为“无糖”。即便不额外添加蔗糖，月饼饼皮中的淀粉和馅料仍可能提供碳水化合物，加上制作过程中还会使用油脂，因此挑选时不能只看“无糖”“低糖”字样，还要关注营养成分表中的能量、脂肪和碳水化合物含量。

“月饼最重要的还是控制量。”徐进华说，像双黄莲蓉月饼这类高热量月饼，一次吃四分之一甚至八分之一即可，切开和家人朋友一起分享，既能尝到节日味道，也更容易控制摄入量。

对于糖尿病患者，并非完全不能吃。“如果血糖控制比较稳定，可以少量吃一些，但一定要把月饼的热量和碳水化合物算进全天饮食。”徐进华建议，可以优先选择绿豆、红豆、瘦肉、粗粮等为主要原料、糖油相对较低的月饼，同时仔细查看配料表和营养成分表。即便标注“无糖”“低糖”，也不能因此放开吃。

在搭配上，月饼可以切成小块，作为两餐之间的点心，也可以在早餐时搭配麦片等富含膳食纤维的食物；还可以搭配柚子、猕猴桃、苹果等水果。“水果也不是吃得越多越好，同样要控制量，可以选择口感相对脆一些的品种。”徐进华提醒。吃完后适当散步，也有助于控制餐后血糖和能量摄入。

螃蟹：好吃别乱搭，寒凉食物要注意

“秋风起，蟹脚痒。”中秋前后，螃蟹正是鲜美的时候，但吃蟹也有不少讲究。

赵小青介绍，山楂、柿子等时令水果富含鞣酸，短时间内与螃蟹大量同食，鞣酸可能与蛋白质结合，并与果胶、纤维素等成分聚集，增加胃结石的风险。螃蟹本身也属于高嘌呤食物，痛风、高尿酸血症患者应尽量少吃，更要注意不要同时大量饮用啤酒。“从中医角度看，蟹性寒，不建议与大量寒凉食物同食。”赵小青说，像西瓜等寒凉食物，如果与螃蟹一起大量食用，部分人可能出现腹痛、腹泻等胃肠不适。

除了搭配，吃蟹的人群也有讲究。脾胃功能较弱、吃寒凉食物容易出现腹痛腹泻的人，应少吃；明确对海鲜过敏的人则应避免食用。痛风、高尿酸血症患者要控制摄入量，高血脂、胆囊疾病患者则要特别注意蟹黄，“蟹黄中的脂肪含量相对较高，可以少吃或不吃蟹黄。”赵小青提醒。

吃蟹还要把食品安全放在首位，应选择新鲜、鲜活的螃蟹，彻底蒸熟后再食用，并去除蟹鳃、蟹胃、蟹肠等不能食用的部位。“如果觉得吃完螃蟹容易胃部不舒服，可以搭配少量姜醋，既能提鲜，口感上也更适合。”赵小青说。

如果吃蟹后只是出现轻微胃胀、腹部不适，可以先停止继续进食，适量饮水，注意休息和观察。但如果出现持续或剧烈腹痛、频繁呕吐腹泻，或伴有皮疹、呼吸困难等症状，则应及时就医。