10月9日，由珠海市人力资源和社会保障局、澳门特别行政区政府劳工事务局、横琴粤澳深度合作区人才发展和社会保障局联合主办，珠海市厨师协会与澳门工会联合总会共同承办的2026年珠澳琴职业技能大赛暨“深合杯”职业技能竞赛中式烹调师项目决赛在横琴举办。本次大赛以“粤澳筑梦，技展英才”为主题，是珠澳琴三地深化中式烹调技能交流、推动粤菜文化传承创新的一项重要赛事。

比赛现场炉火升腾、鲜香四溢，来自珠海、澳门、横琴的厨艺高手同台竞技，精准把控刀工、火候、精心雕琢菜品细节，在方寸灶台间比拼精湛技艺、演绎粤菜魅力。据介绍，大赛自启动以来，共吸引来自澳门、珠海、横琴的48家单位75名选手参赛。经初赛选拔，20名职工组选手最终晋级决赛。

在150分钟的限时比拼中，选手们依次完成现场实操、指定主料菜肴、珠澳琴风味小吃、自选创意菜肴四大模块竞赛内容。赛事对标《中式烹调师国家职业标准》高级工（三级）要求，从刀工、火候、调味、创意及职业素养等多维度考核选手综合能力。其中，指定主料菜肴统一采用组委会提供的土鸡进行烹制粤式热菜，风味小吃聚焦三地地方风味创作，自选创意菜肴则选用本地优质农产品打造创新粤式菜品，兼具专业性与地域性。

与往届相比，本届大赛亮点纷呈：一是增设“珠澳琴风味小吃制作”模块，引导选手深入挖掘三地饮食文化资源，推动珠澳琴风味融合与创新；二是赛场设置非遗美食产品展示区，让传统饮食文化走进竞赛现场，增强赛事的文化内涵与观赏性；三是邀请珠海技师学院学生现场进行食品雕刻展示，为赛事增添青春活力，推动竞技比拼与技艺传承并行。

最后，来自珠海太阳与海餐饮有限公司的王培荣获得第一名。第二名和第三名分别由来自澳门的王东海和唐家耀获得。王培荣介绍，他创新制作的“陈年花雕桂花鸡”在比赛中大放异彩，这道菜既保留白切鸡的粤式传统做法，又创新融入桂花香味和陈年花雕酒香，完美体现色香味俱全。他表示，将继续推陈出新，研发更多具有大湾区特色的融合菜肴，为食客提供更丰富的选择。

本次赛事以中式烹调技艺为纽带，串联起珠澳琴三地同根同源的饮食文化，搭建起技能交流、标准对接、人才共育的合作平台。珠海市厨师协会会长涂雪容表示：“本届中式烹调师竞赛是珠澳琴三地餐饮行业交流合作的重要平台，有效促进了技艺融合与标准互通。”澳门工会联合总会副理事长沈日光表示：“本次大赛汇聚了澳门多家休闲旅游企业的代表选手以及珠海众多高星级酒店的精英厨师，充分展现了三地餐饮产业的深厚底蕴与蓬勃活力，为提升区域餐饮竞争力作出了实质贡献。”