在湾仔街巷，一笼笼热气腾腾的茶果，藏着属于本地人的烟火记忆。这份带着海风记忆的手工味道，在“茵茵手作”这间小铺中，默默守护延续。

薪火相承，守一味本真

茵茵的手艺传承自姑姑。刚被姑姑叫去学手艺的时候，茵茵心里是抗拒的，她深知这门手艺的辛苦。但为了不负姑姑的期盼，她还是抱着试一试的心态接过了这门手艺。

“材料一定要好，不可以马虎。”这是姑姑反复叮嘱茵茵的话，也是这份老味道安身立命的根本。姑姑把一辈子靠手感积累的经验，一点点梳理成精确的配比传给茵茵，对她倾囊相授，为的就是尽可能地守住不变的风味，也守住这独一份的技艺。代代相传的，不只是配方，更是这份初心。

坚守初心的路上，本土手作小店也面临着现实困境。线下客流稀少、新客拓展困难，自主运营的社交平台也鲜有曝光，叠加搬迁、经营等难题，让这份老手艺的存续步履维艰。得知商户困境后，湾仔街道主动上门走访关怀，精准对接小店实际需求，为其协调合适经营场地、搭建宣传展现平台，以暖心帮扶为本土传统手艺托底，为坚守初心的手艺人撑起一片天地。

在街道的支持与帮助下，茵茵也积极尝试创新，上新多款糖水、饮品，全部选用新鲜原料手工熬制。更在千层糕中巧融“花”元素，呼应湾仔“六朵金花”文旅IP里的吃花饭特色，为糕点添上一缕别样花香。

指尖凝暖，续市井余温

提到为什么坚持手工，茵茵说：“用机器肯定方便，但是做出来始终没有那个味道。”在她看来，机器可以复刻工序，却复刻不出手上的温度。一揉一搓，将两代人的传承细腻地揉进面团里；一包一裹，把这份记忆的味道裹进心间。

“要勤奋，不能轻易放弃，累一点没事。”这是两年来茵茵最深的感悟。传承不只是学会一套配方，更是接过一份念想。一笼笼热气氤氲的茶果，装着湾仔人的旧日乡愁。姑侄之间的这份接力，没有轰轰烈烈的誓言，只有在烟火日常里，不愿让本土味道慢慢消失的一份温柔坚持。