最近，综艺《后会友期》带火了鸭舌，不少观众一边追综艺一边吃鸭舌，不知不觉就吃下十几二十根。看似小巧的鸭舌，真的可以放心吃吗？珠海市人民医院临床营养科主任王玫玫提醒，鸭舌虽然美味，但脂肪、钠和胆固醇含量都不低，尤其是卤制鸭舌，更要注意控制食用量。

“很多人觉得鸭舌是鸭的肌肉，脂肪应该不高，其实并不是这样。”王玫玫介绍，鸭舌的脂肪含量甚至高于蛋白质，热量也不低，减重以及需要控制血脂、血糖的人群不宜多吃。

相比脂肪，鸭舌中的钠更容易被忽视。网上部分卤制鸭舌产品，每100克钠含量接近甚至超过1000毫克。按照成人每天钠摄入不超过2000毫克的建议计算，吃下100克鸭舌（约10至14根），就可能摄入一天所需钠量的一半以上。再加上日常三餐中的盐分，很容易导致钠摄入超标，长期如此还会增加高血压等健康风险。

此外，鸭舌还含有一定量的胆固醇，属于中高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者也应谨慎食用。王玫玫表示，鸭舌个头小、入口方便，很容易让人低估实际食用量。“一根接一根，吃的时候不觉得多，等回过头来，摄入的脂肪、钠和胆固醇可能已经不少了。”

如果不小心吃多了，能不能通过喝饮料、吃水果等方式“补救”？王玫玫表示，其他食物并不能抵消已经摄入的钠和脂肪。“可以适当多喝水，帮助身体通过尿液排出多余的钠，但也不必为了排钠而刻意大量喝水。尤其是肾功能不全者，要遵医嘱控制饮水量。”

王玫玫建议，购买卤味时可以留意配料表和营养成分表，尽量选择钠、脂肪含量较低的产品。鸭舌虽小，但要注意适量，别让零食变成额外的营养负担。