“预制菜通用厂房的建设应该提高标准、形成亮点”；“通用厂房要做到实用、经济和美观，涉及工艺流程、投资能力、结构等多方面”；“梳理一下企业的共性需求，比如污水处理、检测中心、交易平台……这些应该作为公共配套统一建设”……

6月10日，斗门区预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会在科创中心举行。省市农业部门专家、预制菜龙头企业代表、行业大咖等汇聚一堂，为预制菜企业发展量身定做实用性强的通用厂房提出建议，为斗门区预制菜产业乘势而起、发展壮大出谋划策。

“量身定做通用厂房”，成为本次研讨会的画龙点睛之笔，也是斗门区聚焦如何满足预制菜企业发展的普遍要求、个性需求，高质量推进预制菜产业园建设的精彩一招，率先在全省11个预制菜产业园建设中明确提出。

共谋划、共创新、共发展，6月2日斗门区预制菜产业园入选省级产业园建设名单，和风细雨刚至，奔涌大潮又来，本次研讨会成果将助力斗门区挖掘区位及产业优势，抢抓预制菜产业万亿级风口，全力打造预制菜产业“灯塔”园区。

按照规划部署，斗门区在三年（2022-2024年）内将投入超41亿元，构建预制菜加工区、研发区、冷链物流区、文化体验区、金融服务区及产业服务中心等“五区联动”发展格局，2030年全区预制菜产业年生产总值将突破300亿元，并在建设过程中积极探索“斗门模式”，力争成为预制菜通用厂房标准和规范的制定者，力争建设可推广可借鉴的预制菜产业园斗门样板。

■集思广益
一次聚焦企业普遍要求个性需求的研讨

当天的研讨会上，行业大咖汇聚、思想火花闪耀。

省农业农村厅、市农业农村局，以及广东恒兴集团有限公司、广东强竞农业集团、上海麦金地集团股份有限公司、江西绿萌科技控股有限公司、斗门区海源鲈鱼产销专业合作社，珠海市农业集团公司、华发城市运营投资控股有限公司、珠海大横琴集团有限公司、珠海格力集团有限公司等省市农业部门专家、预制菜龙头企业代表、行业大咖，为预制菜企业发展量身定做实用性强的通用厂房提出建议，为斗门区预制菜产业乘势而起出谋划策。

“斗门具有扎实的产业基础，在预制菜通用厂房的建设上应该适当提高标准、形成亮点，同时建议预留一部分空间作为孵化器，扶持培育有发展潜质的微小企业。”中恩工程技术有限公司总经理姜增彬表示。

广东海润发展集团潮州海润食品有限公司顾问钟景荣建议：可以梳理一下企业有共性需求的问题，比如污水处理、产品检测中心、交易平台……这些应该作为公共配套统一建设。

“高效的农产品供应链是推动农产品规模化、标准化、市场化的关键，预制菜可以说是迎合了目前市场的消费需求，使其成为一个新风口。”广东强竞农业集团董事长刘强表示，集团将发挥农业产业化国家龙头企业的示范带动作用，深度推进预制菜产业发展，不断拓宽农业增收渠道。

“如果要发展预制菜，一定要到政府部门重视这个产业的地方去，一定要关注水产品这个品类，一定要有安全高效的冷链配套园区，这就是我们要落地斗门的原因。”佛山市国力食品有限公司公共关系部总监宽夫海伦激动地表示，“预制菜是发展地方经济的有力武器，可以带动农民致富，农民致富就能带动地方经济的繁荣。”宽夫海伦表示，“农产品要想做大做强，一定要朝着标准化、产业化发展，通过建设标准化厂房和研发中心，聚合起预制菜产业集群。”“预制菜是未来的选择，是年轻人的选择。”宽夫海伦说。

当前，立于万亿级产业风口的预制菜，在历经“蛰伏”等待期后，开始进入“发芽”阶段，需要为其规模化、产业化、标准化发展寻找奔涌的自身条件、发展因素。本次研讨会表面上看似是通用厂房设计标准研讨，其目标实质正是聚焦如何满足预制菜企业发展的普遍要求、个性需求，研讨取长补短、吸取经验教训，与预制菜企业共谋划、共创新、共发展。“可以说这是一场集思广益的大会、凝心聚力的大会、共谋发展的大会，斗门区将充分吸纳本次研讨会成果，通过系统谋划、精准施策、接续发力，抢抓预制菜产业万亿级新风口，共谋斗门区预制菜产业三产融合高质量发展新路径。”斗门区委书记苏虎表示。

省农业农村厅对本次研讨会给予高度关注。省农业农村厅总经济师罗一心在发言中表示，预制菜产业是乡村振兴一二三产业融合发展的重要载体，是经济发展新的增长极。斗门区要抢抓机遇、找准定位、发挥优势，立足粤港澳大湾区、面向全国，延伸港澳和国际市场，打造预制菜产业发展高地。罗一心提出几点要求：

找准定位，挖掘斗门区位优势，立足粤港澳大湾区、面向国内；

大力培育龙头企业，扶持本地企业做优做大，带动预制菜产业链高质量发展；

树立品牌，做好产品研发，不断提高预制菜产品附加值；

规范标准，推动预制菜企业实现标准化、流程化，引领行业发展；

加强预制菜产业宣传与营销，不断提升社会认知度，有效拉动消费增长。

■规划建设
一盘产业基础上的预制菜先手布局

当天上午，与会专家、预制菜龙头企业代表、行业大咖组成考察团，先后来到珠海白蕉海鲈主题馆、斗门区预制菜产业园项目现场参观考察。

采访获悉，珠海白蕉海鲈主题馆展陈空间约715平方米，是我市目前规模最大的海鲈鱼主题展馆。主要分为“海鲈生命历程、海鲈传奇故事、海鲈荣誉未来”三大展区，旨在打造一个集文旅融合、科普体验、展示交流多功能于一体的白蕉海鲈IP主题展馆。

“二期标准厂房和连片土地资源整备已蓄势待发，今年10月份将启动建设，其中1、2、3号地块占地面积210亩，由政府专项债投资、国有企业代建高标准厂房，容积率2.5，总建筑面积约35万平方米，预计明年9月完成主体建设。”在斗门智能制造经济开发区新港片区，考察团成员详细了解斗门区预制菜产业园的发展基础及规划。

毫无疑问，斗门区建设预制菜产业园，一方面具备天然的区域优势：从地理位置上看，斗门区位于珠海西部，河网交错，是典型的河口型渔业区，拥有丰富的农业生物资源；另一方面具有较好的产业基础：斗门区作为全市实施乡村振兴战略的主战场，早在2017年就在新港片区谋划打造白蕉现代冷链物流园，以白蕉海鲈这条闻名遐迩的“鱼”为主导，充分发挥斗门作为“中国海鲈之乡”的优势，大力发展预制菜产业。

眼下的预制菜已经火到出圈，被认为是“一端连着乡村振兴，一端连着消费变革”，其最大特点在于串联起一二三产整个产业链。根据最新发布的2021年中国预制菜产业指数省份排行榜，广东和山东包揽了前两位。作为一南一北着力打造预制菜产业的省份，从政府到民间在预制菜市场上的一举一动都备受关注。

今年3月，广东省政府率先印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展，走在全国前列。省第十三次党代会明确：要大力发展预制菜等农产品精深加工，推动农村一二三产业深度融合。在这样的宏观背景下，6月2日，省农业农村厅正式公布《2022年省级现代农业产业园建设名单》，斗门区预制菜产业园等11个产业园成功获批省级产业园，成为斗门构建百亿级水产品“标准养殖+精深加工+冷链物流”产业链的重要平台。

按照规划，斗门区预制菜产业园以斗门智能制造经济开发区20.9平方千米为发展腹地，核心区规划总用地面积约1000亩，分三期建设。

一期项目。占地面积285亩，总投资近20亿元，目前已建成水产品深加工厂房30万平方米，近21万吨冷库容量，已有强竞供应链、诚丰优品产业园等10家预制菜企业落户，拥有预制菜加工区、冷链物流区两大功能。

二期项目。今年起启动二期项目标准化厂房建设，计划总投资超41亿元，其中既包括政府打造的35万平方米标准化厂房，也有连片的土地资源满足龙头企业建厂需求；同时，启动建筑面积3.6万平方米的白蕉海鲈产业服务中心项目建设，构建起预制菜加工区、研发区、冷链物流区、文化体验区、金融服务区及产业服务中心等“五区联动”发展格局。

三期项目。未来，斗门区将启动产业流通中心建设，打造以白蕉海鲈为主、其他水产品海产品及农副产品为辅的大型农产品交易市场。

■样板打造
一场建设预制菜产业园
斗门样板的探索

6月8日，位于斗门智能制造经济开发区的广东强竞农业集团上线一款预制菜：好渔阿聪·香辣烤鲈鱼，蒸煮炖烤、轻松搞定、美味无比。

金汤鲈鱼小片、荔枝鲈鱼球、海鲈鱼扒、海鲈鱼饼、海鲈鱼鱼松……在诚丰优品产业园内，以海鲈鱼为原料打造的预制菜产品琳琅满目，产品通过与下游大型超市及连锁餐饮企业合资合作项目的形式，形成产供联动。

五一期间，在斗门白蕉海鲈产业园，珠海市祺海水产科技有限公司蓄势已久，推出了白蕉海鲈预制餐……以白蕉海鲈作为品牌影响力，规范产业新业态，打造丰富、实用、便捷的预制菜，是斗门区预制菜产业园发展的理念之一。发展预制菜的本质是升级初级农产品，助力农业产业新业态形成。在这样的理念下，围绕白蕉海鲈这一条区域公用品牌之“鱼”，斗门区众多生产企业打造了预制菜爆品、精品，均获得消费者和市场认可。

“一条鱼成就一道预制菜”；而“一道预制菜”可以带活一个产业。面对万亿级风口的广阔前景，斗门区谋划发展预制菜产业的举措，在区位优势、研讨会、产业布局等因素之外，通过长远谋划、多措并举，预制菜产业园建设更可以在资源集聚、生产加工、品牌营销、标准化建设、仓储冷链物流、预制菜装备、国际合作与交流等方面发力，以壮大预制菜全产业链为主题，衔接上下游产业，建设有影响力的预制菜产业高地。其发展目标是：到2030年，斗门区预制菜产业园生产总值突破300亿元，建成高标准、高品质的农业生产示范基地，实现一二三产高度融合发展。

为进一步扶持预制菜产业发展，未来三年（2022-2024年），斗门区将共计投入2.1亿元产业扶持资金，并将创新出台《斗门区推进预制菜产业高质量发展扶持办法》，实施“斗字号”农业品牌创建行动等多项措施，通过创新方式进一步强化产业政策支持。

抓创新就是抓发展；谋创新就是谋未来。

苏虎表示，接下来，斗门区将抢抓“双区”建设和两个“合作区”建设带来的巨大发展机遇，按照省农业农村厅对斗门预制菜产业的定位，按照市委“产业第一”的部署要求，突出惟实、惟效、惟快工作作风，加快推进中国（珠海）白蕉海鲈产业中心和乡村振兴示范带建设，高标准、高起点谋划预制菜产业发展，将斗门预制菜产业园建设成为粤港澳大湾区新菜篮子工程、保障工程，“一带一路”葡语系国家预制菜生产基地、珠江西岸食品工业全产业链聚集区和食品原材料交易中心。

值得一提的是，在斗门区预制菜产业园建设过程中，积极探索“斗门”模式、提供可复制可借鉴的斗门样板，成为其被赋予的一项重任。

沿着这条思路细细拆分，这一项重任包括几个方面：即高起点做好园区建设，在与全省其他10个预制菜产业园同台竞技中，探索独有的“斗门模式”，力争建设一个可推广和借鉴的预制菜产业园斗门样板；高标准把控产品供应，把港澳食品标准融入预制菜产业标准体系，推动建设预制菜产业湾区标准；高质量建设现代工业厂房，力争成为全国预制菜通用厂房的标准和规范制定者；高水平优化营商环境，推动预制菜产业全链引进，精准出台扶持政策，适时成立预制菜产业基金，为预制菜产业发展夯实基础。

“组织这样高规格的研讨会，在全省11个预制菜产业园是第一次，这足以说明斗门区对预制菜产业园建设的高度重视。”罗一心在发言中表示，“斗门区要认真系统谋划，高标准推进预制菜产业园建设，积极探索‘斗门模式’，为全省预制菜产业发展作出示范。”