“预制菜的食品安全问题是群众关心的重点问题，也是制约产业持续健康发展的关键问题。”围绕预制菜产业体系发展，市人大代表、珠海绿兴冷链物流有限公司总经理吕萌萌带来关于护航预制菜产业健康发展的议案。

作为预制菜产业的参与者，吕萌萌密切关注着预制菜行业的变化。在她看来，预制菜产业发展迅猛，行业标准体系亟待补位。“虽然珠海预制菜产业‘骨架’已经基本架设，但是体系建设中的‘血肉’仍然需要填充。”

预制菜一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，整个产业涉及到多个流程，对食品安全的监管也提出更高的要求。吕萌萌表示，冷链物流作为预制菜行业发展的基础和支撑，不仅可以有效减少农产品的产后损失和食品流通的浪费，更能对产品质量和安全起到良好的保障作用。

吕萌萌介绍称，为了更好地对食物进行保鲜，预制菜的配送、运输过程都需要在低温下进行，因此，需要高科技的仓储物流以及冷链运输技术的支持。据她观察发现，冷链物流企业要求的专业管理和设备资金投入水平远高于一般物流企业，面临着投入和产出差距大的难题。

吕萌萌以她所在的公司为例，公司搭建的绿兴仓储物流基地是一个集生产加工、污水处理、冷藏保鲜、冷链物流的综合平台，引进了六家大型水产加工企业。然而，该冷链物流基地平台尚处于培育阶段，投入与产出不成正比，企业经营面临较多困难。她建议，要加大冷链物流行业的政策扶持力度。

吕萌萌表示，珠海预制菜行业应该建立相应的市场准入机制和行业生产标准，通过提升准入门槛和质量标准，推进行业规模化、集约化、品牌化发展；市场监管、农业农村等各职能部门要加强对预制菜产业的全流程、全方位监督管理；市、区政府需要加强对冷链物流等底层基础设施的投入力度，同时加强对冷链物流企业在政策、资金方面的扶持力度，提高企业生产经营的积极性，确保预制菜产业链条的持续健康发展。